Podlaha hraje roli stejně jako stěny. Tmavá dlažba nebo tmavý koberec …

Máslo, cukr a teplota, na které záleží víc než na receptu Pistáciový krém do dortů stojí na másle nebo na smetanovém sýru. V obou případech platí, že tuk musí být měkký, ale ne roztátý. Máslo vytažené hodinu předem z lednice je ideální. Máslo změklé na sporáku je příliš tekuté a krém se po přidání pasty srazí. Cukr se musí nejdřív utřít s tukem do světlé, nadýchané hmoty. Teprve pak se přidává pistáciová pasta. Když se pasta přidá na začátku, obalí zrna cukru tukem a krém zůstane písčitý, i když se šlehá dlouho.

Když jsou skvrny moučné a šíří se d